Luigi Fontana: «Ha llegado el momento de tomar el control de nuestra propia salud»

Luigi Fontana, codirector del Programa de Investigación sobre la Longevidad de la Universidad de Washington en St. Louis. (EE.UU.), es reconocido por sus investigaciones en nutrición, envejecimiento y longevidad. Propone la optimización de la dieta como vía para suavizar el paso de los años y las enfermedades asociadas. Y cree que es el momento de modificar nuestros comportamientos, porque hacerlo tendrá un efecto en cascada sobre muchas enfermedades mortales e incapacitantes, y también sobre los ecosistemas y la salud planetaria. Fontana ha participado en el Congreso Nacional de la Sociedad Española de Diabetes. ¿Qué debemos hacer, desde un punto de vista nutricional, nutricionales para vivir más y mejor? No es una respuesta fácil. Por eso escribí el libro The Path to Longevity:... Ver Más

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